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腿部疾病？您养的肉鸡肠道屏障可能出问题了!

通过改善肠道健康，可减少养殖场的肉鸡患跛足情况。

在您的养殖场，处于生长期和成熟期的肉鸡是否受腿部疾病的影响？

肉鸡由于在股骨头感染了细菌，导致软骨坏死和骨髓炎（BCO跛足）。BCO跛足是肉鸡腿部问题最常见的起因（20%的跛足禽类属于BCO跛足），据估计影响了全球大概1.5%处于五周龄快速生长的肉鸡， 造成极大的经济损失。

长骨的损伤非常常见，如股骨和胫骨。肉鸡的快速生长和机械的应激会导致软骨的轻微裂缝，这就会导致血液中的机会致病菌在裂缝上繁殖，细菌在伤口处的生长会导致坏死和脓肿。

通过解剖发现，通过肉眼能观察到骨骼坏死的肉鸡只占实际发生的40%-60%。一旦肉鸡感染了BCO，治疗是没有效果的，所以最明智的控制方法是预防。

BCO在群体中扩散的两个主要原因：骨骼的快速生长和血液中细菌的存在。

1) 骨骼的快速生长

因为骨骼生长迅速不足以支撑其身体的重量，因此快速生长的鸡品种受BCO影响最大。

骨组织的形成、成熟与钙化是一个相对缓慢的过程，而商业肉鸡的骨骼需要快速的生长。短短６周时间，胫骨和股骨的长度增加4倍。

来自Applegate和Lilburn (2002)

在生长期和成熟期，肉鸡的体重不断增加，在股骨，胫骨和胸椎的未成熟软骨特别是在骨骼的近端部分上产生机械损伤和微裂纹。 因为这些骨骼的近端部分生长比远端部分更快，所以受影响最大。

机械损伤损害软骨的血管，结果导致：

• 在血液中循环的细菌到达裂缝并开始繁殖，引起感染。
• 由于血管损伤，导致局部血液供应不足（局部缺血）并且组织坏死。
• 由于缺乏血液供应，免疫细胞及抗生素治疗将无法对抗裂缝上繁殖的细菌。这也是BCO跛足无法治疗的原因。

对于网养肉鸡，因为其骨骼更容易产生机械应激，因此患BCO的可能性更大。

2) 血液中细菌的出现（菌血症）

血液曾经被认为是无菌的，但最近研究表明，虽然血液中的细菌大多处于休眠状态并且很难培养，它仍有自己的微生物系统。

当环境或肉鸡的健康状况变化后，机会致病菌进入血液后，导致原先的菌群组成发生变化。由感染或环境因子引起的免疫抑制与血液中的致病细菌（菌血症）和BCO发作有关。

与BCO相关的主要细菌是葡萄球菌，沙门氏菌，大肠杆菌和肠球菌。这些机会致病菌有四种可能的来源：

• 消化道系统细菌的转移：消化道细菌能穿过肠道屏障到达血液。
• 呼吸道系统细菌的转移：吸入肺或肺泡的细菌能够穿过上皮组织到达血液。病毒性感染能够损害上皮组织，是一个风险因素。
• 垂直传播（从种鸡传播到胚胎）；粪便污染蛋壳或孵化场的污染都能传播给雏鸡。
• 皮肤的划痕或伤口。

消化道系统细菌的转移：肠道屏障功能失败

在机会致病菌的四种可能来源中，消化道细菌的转移是最常见的，也是肉鸡养殖场有工具可以控制的感染起源之一。通常，养殖户对于如种鸡和孵化场条件等来源的细菌，都束手无策。

消化道上皮组织细胞之间是紧密连接的。紧密连接必须有足够的通透性以便营养物质的吸收，但这种连接必须足够紧密，而不允许外来颗粒和微生物通过。

当连接有“漏洞”时，肠道细菌可以透过上皮细胞到达血液，这种现象叫做细菌转移。

一旦机会致病菌通过有漏洞的连接，进入血液，在肉鸡的循环系统中传播，并到达骨骼，感染软骨的细小裂纹，BCO疾病就开始产生了。

有几种因素导致连接漏洞及细菌转移的高发率：

• 肠道中大量的致病微生物
• 球虫病
• 霉菌毒素（呕吐毒素，伏马毒素）
• 消化系统局部免疫力被破坏
• 肠道炎症
• 应激，尤其是热应激

肠道健康的重要性

正如我们上面了解到的，为了减少养殖场中BCO跛足的发生，必须对导致连接漏洞的不同因素采取措施。除了避免应激，在肉鸡1日龄时就开始建立肠道健康策略也是很有必要的。

利用肠道健康策略预防BCO能将养殖场中该疾病的发生率降低一半，而且效果比抗生素更好。

全面的肠道健康策略包括：

1. 能够促进有益菌生长的饲料添加剂，例如含益生元的植物提取物：有益菌能够促进局部消化免疫，减少炎症，增加连接的紧密性。
2. 能够杀死致病细菌的饲料添加剂，例如具有杀菌作用的植物提取物：我们已经证实，天然益生元和具有杀菌作用的植物提取物的结合，能够促进乳酸杆菌的生长，减少肉鸡肠道中致病菌的存在。
3. 植物提取物增强免疫力，减少肠道炎症。
4. 霉菌毒素吸附剂，应重视其对伏马毒素和呕吐毒素的吸附率。
5. 针对球虫的健康计划。

给肉鸡补充维生素D3能够强壮骨骼并促进健康，这已经被证实可作为减少BCO发生的间接方法。

结论

细菌性软骨坏死和骨髓炎（BCO跛足）是影响全球家禽业经济的一种重要疾病。快速生长的肉鸡，其骨骼生长也是非常快速的，同时消化系统中存在的细菌于有可能进入血液，这是造成患BCO跛足的两个关键因素。从1日龄就开始关注肠道健康是预防该疾病安全并有效的措施。

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图片：骨横截面、鸟的骨骼、肠道横截面均来源于维基百科。

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