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宠物食品中的霉菌毒素

宠物食品中的霉菌毒素霉菌毒素对我们心爱的宠物造成严重的健康威胁

关于霉菌毒素对宠物食品污染影响的研究比对养殖动物的研究要少得多,但近几年爆发的几起重大霉菌毒素中毒事件让大众更加意识到该问题的严重性。

谷物和坚果通常作为市售宠物食品的原料,很可能被霉菌毒素污染。黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉烯毒素、玉米赤霉烯酮、镰刀菌酸和青霉震颤素A已在宠物食品的原料和最终产品中发现,给宠物带来急性中毒和慢性健康问题。

霉菌毒素对宠物的潜在影响有哪些?

对霉菌毒素的敏感性不仅取决于动物,还取决于其他因素:

  • 毒素(毒素类型、污染水平和时间);
  • 动物(物种、品种、性别、年龄、生殖生长阶段、总体健康状况、免疫状况);
  • 环境(卫生状况、温度)。

一般来说,单一霉菌毒素污染的影响和典型症状如下表所示:

宠物食品中的霉菌毒素

 

宠物食品中的霉菌毒素

近年来宠物食品中霉菌毒素的发生

近年来,宠物霉菌毒素中毒方面的研究日益增多。然而,大多宠物霉菌毒素中毒的爆发事件并未公布,且涉及数以百计的动物死亡(MSNBC News Services, 2006)。

干制宠物食品因其较高的谷物含量,需尤其关注。2008年,Böhm教授等人调查了澳大利亚76份干制狗粮样品受霉菌毒素的污染情况。调查结果显示,97%的测试样品受呕吐毒素污染,浓度达1386ppb;47%的样品受玉米赤霉烯酮污染,浓度达664ppb;42%受伏马毒素污染,浓度达568ppb。

加拿大圭尔夫大学此前的研究发现,植物源性原料(便宜的原料)成分比例更高的宠物食品比主要成分是动物性鱼肉蛋白(贵一些的原料)的宠物食品更易含霉菌毒素。玉米尤其易受多种霉菌毒素污染。研究人员建议宠物主人尽量不要购买原料更多为蔬菜、谷物、玉米或小麦填料,以及那些含大量米糠的便宜的宠物食品。

霉菌毒素污染有效管理的重要性

收获前和收获后控制,如“良好农业规范”或适当的储存能够减少霉菌毒素污染的风险,但是并不能避免污染。有必要建立一个完整的计划使霉菌毒素中毒的风险最小化。

首先,最重要的是宠物食品制造商要意识到霉菌毒素污染的影响。其次,制造商要建立原料选择和原料霉菌毒素分析系统,这非常重要。

预防宠物霉菌毒素中毒系统中第三个至关重要的因素是,在食品中添加抗霉菌毒素饲料添加剂产品

抗霉菌毒素饲料添加剂可以使受污染饲料中的霉菌毒素失活,从而保障动物健康。其作用机制是通过作用于适当位置的极性官能团,吸附霉菌毒素(霉菌毒素吸附剂),或者生物降解作用(生物钝化酶或微生物)。

产品选择

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李志超女士,技术部

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发布于: 宠物食品 Pet Food, 霉菌毒素 Mycotoxins

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