实际案例:黄曲霉菌导致家禽饲料变质

实际案例:黄曲霉菌导致家禽饲料变质

家禽饲料在生产和运输过程中的所有阶段,从谷物的种植到家禽养殖场的储存,都容易滋生真菌。尽管制粒后真菌数量会明显减少,但是全价料在运输和储存过程中可能会受到能产生霉菌毒素的真菌的污染。 在白天,料仓的金属壁变热,并将热量传递给饲料。当夜间温度下降时,就会出现凝结现象。尤其是当料仓的卫生条件不是最理想时,这种湿热的结合为霉菌生长提供最佳环境。随着霉菌的生长,料仓内温度升高至55℃,饲料中含水量可增至20%,同时饲料中的维生素流失、能量降低、风味变差。更多信息请参见本文。

曲霉菌属和青霉菌属是家禽养殖场的饲料储存过程中发生二次污染的主要霉菌属。它们的最佳生长条件在温度超过25℃和相对湿度高于85%。

在过去,曲霉菌污染仅限于世界上最热、最潮湿的地区,但是由于气候变化,其他地方也越来越多地出现这种情况。几种曲霉菌属的真菌都能产生黄曲霉毒素,这类毒素会破坏家禽和猪的消化、免疫和生殖系统。

众所周知,我们普维为客户提供多种分析检测服务,霉菌毒素检测是其中的一种。最近几周,一家集约化家禽养殖集团怀疑他们的一个养殖场存在霉菌毒素中毒问题,并向我们提供了他们的饲料样品。饲料样品是在他们的料仓和料线中的不同地方取样的,如下:

实际案例:黄曲霉菌导致家禽饲料变质

从上表中可以看出,随着饲料放入养殖场的料仓和料线内存放时间的增长,总黄曲霉毒素的污染程度增加,说明该系统存在卫生问题。

即使加工后饲料的霉菌毒素水平低于安全建议,我们普维也建议在饲料中添加像普霉克©这样的霉菌毒素吸附剂。另一方面,在养殖场对饲料进行取样时,我们也建议至少取料槽中的样品,以检测在养殖场储存期间可能出现的霉菌毒素。

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Posted in: 霉菌毒素 Mycotoxins

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