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养鸡与盲人摸象

养鸡与盲人摸象

国内白羽肉鸡的大规模工厂化养殖, 开始于上世纪90年代,于最近10年开始兴盛. 特别是近几年,存栏量
3,000-5,000只的养殖户在飞速消失, 留存下来的存栏量规模至少都在10,000-20,000只, 甚至更多到5万
,10万或以上; 而很多养殖业公司和一条龙企业也从依靠养殖户饲养, 转到自己建大型养殖场, 自养的比
例越来越大. 在规模快速提高的同时, 更引起关注的是疾病的肆虐和有待提高的养殖成绩. 很多时候从
业者担心的是疾病造成的死亡率上升, 养殖效益下降, 甚至是不得不提前出栏.而去欧美发达国家养鸡场
参观过的人士, 回来都感叹其先进的自动化设备, 良好的鸡群健康和很低的抗生素用量.

对于我们与欧美发达国家养殖业的差距,通常的说 法是 国内养殖病多, 且病情复杂. 所以鸡不好养, 且
用药多. 而病多病杂的原因就很多了,大致罗列如下:

    • 养殖环境恶劣, 疾病传播范围广.
    • 疾病复杂多样, 特别是病毒病猖獗, 毒株变异快.
    • 管理水平差.

写到这里, 我不由得想起盲人摸象的典故. 每个人的认知能力有限, 而所处的位置和立场不同, 很容易
得出片面的结论, 似对非对. 而有些人因为利益的考虑, 往往会夸大某种负面因素的影响, 误导从业者,
结果造成养殖的失败, 甚至将行业发展引入歧途.

为此, 笔者认为对于国内的养鸡业, 应高瞻远瞩, 全面分析各种致病因素, 分清主次, 逐步改进.回到盲
人摸象的典故, 我们不能在一个局部摸索, 而必须退后几步, 从远处, 从高处仔细观看, 才可以得出正
确的结论.

谈到影响我们养殖的具体原因, 结合近些年对欧洲畜牧业的接触和认识, 我觉得以上罗列的三大因素存
在, 但不全面. 尤其是前两项, 很多时候甚至不是主要的问题, 或者说不是最关键的因素.

肯定有朋友会质疑,难道疾病广泛传 播, 病毒病飞速变异都不是造成养殖失败的主要原因?

我理解在养殖成绩不好时, 这两个说法对于养殖者自己, 或是对于相关的老板, 同事, 同行,或者行业的
上下游各方面, 都是比较容易接受的. 但我不会轻易相信这种托辞. 想想我们是如何得出这种结论的?
要么是技术场长/兽医在发现鸡群出现症状后, 解剖病鸡死鸡, 再根据以往的经验而做出诊断; 要么有些
鸡场, 特别是规模比较大的, 会把病料送到疫苗公司等有检测能力的机构, 做了病毒分离后做出诊断.

这两种做法应该是我们行业的现状, 是通行的做法. 会有问题吗?

我认为有. 问题出在我们对疾病的研究和诊断上. 业内人士都会了解, 近些年的很多疾病, 在没有找到
真正原因之前, 往往会被冠以”某某综合症”, 随后就有各种各样的”特效药”和解决方案在市场上风行一
时. 好比是还没有抱到大象腿, 就已经宣布大象为圆柱体, 粗一米, 高两米. 难道不可笑吗?

在诊断方面, 有些大型一条龙企业已经建立自己的病理化验室, 可以做细菌分离和药敏试验等. 这应该
是科学诊断的必经之路. 对于现代养殖业, “一把剪刀走天下”已经落伍太远了. 另外一方面, 很多企业,
特别是生产疫苗等生物制品的公司, 针对病毒会有先进完善的检测手段, 可以相对快速准确地告诉您,
从您送来的病料中分离出某某病毒, 是什么变异株, 这样您以前做的疫苗是没有保护的, 等等. 听起来
很有说服力. 接下来会怎样? 养鸡场会按照该公司给的方案, 或补种疫苗, 或打抗体. 结果可能好, 也
可能不好. 笔者不质疑诊断方的准确性和方案的有效性, 只提出一个问题: 养鸡场有没有把分离出的病
毒回去接种到健康鸡体内, 看看是否能够复制出同样的病理症状? 大家最直接的反应肯定是治病如救火,
我哪有那个时间! 那么您出鸡以后呢? 这种情况,我是否可以这么比喻: 抱到大象腿, 宣布大象为圆柱体
, 粗一米, 高两米?

在对他人做了很多评论后, 笔者提出一点浅见, 欢迎有识之士批评指正:

      • 虚心向欧美发达国家学习, 他们对每一种具体的病症, 都有深入的研究.
      • 结合现有的硬件(设备), 提高软件水平(通风保温等管理措施). 认识到我们和国外的各种差距, 不全 部照搬,也不固步自封.
      • 关注鸡苗质量, 了解各种垂直传播疾病及其危害.
      • 关注饲料质量, 特别是微生物指标, 抗营养因子和霉菌毒素等有害健康的指标.

影响养殖的因素至少可以列举出十多种, 笔者希望大家可以综合考虑各方面, “一窥得全貌”, 才可能做
出正确判断, 采取有效措施, 取得养殖的成功和发展.

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