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了解仔猪饲料系酸力的重要意义

了解仔猪饲料系酸力的重要意义

对猪来说,蛋白质的消化从胃开始,在十二指肠结束。蛋白质的消化过程涉及3种主要的酶:胃蛋白酶(由胃分泌)、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶(均由胰腺分泌)。

胃分泌的“胃蛋白酶”是无活性的前体,称为胃蛋白酶原。pH2.0时,胃蛋白酶原迅速转化为胃蛋白酶,但pH5.0时,转化过程急剧减慢。此外,胃蛋白酶仅在pH 2.0-3.5时有活性。

了解仔猪饲料系酸力的重要意义

成年猪胃内pH为2.5-4.0,但仔猪由于胃酸分泌不足,胃内pH4.5-7.0

仔猪胃内pH高,导致:

  • 蛋白质不能被有效消化。
  • 未消化的蛋白质进入肠道,成为病原菌的生长基质。
  • 胃内较高的pH使得来自饲料和环境中的病原菌在消化道存活并定植,引发感染。

因此,为了保持仔猪的消化道健康,有必要保持胃内pH在4.0以下。使用酸化剂是最常见的措施,但为保证有效,酸化剂必须与系酸力低的饲料设计相结合。

什么是系酸力?

系酸力(也称酸缓冲力)的定义为:饲料对胃酸降低pH的抵抗力。化学上,表示为将 1千克饲料的pH降低至4.0时,所需盐酸的毫摩尔数(meq)。

在仔猪胃内,具有高系酸力的饲料吸收大量胃酸,并使胃酸的pH难以达到4.0或更低。由于仔猪的消化系统不成熟,且胃酸分泌量低,具有高系酸力的饲料会降低蛋白质消化率,并导致腹泻和生长不良。

建议仔猪饲料的系酸力不高于650 meq/Kg

了解仔猪饲料系酸力的重要意义

氧化锌中和酸化剂的效果

氧化锌具有非常高的系酸力,大于16000 meq/Kg。另一方面,仔猪饲料中用作酸化剂的有机酸,通过降低胃内pH起作用,因此具有负的系酸力。从这些值可以计算,中和1千克氧化锌的强系酸力,需要消耗1.6千克富马酸或12千克丙酸。

在养殖实践中,尤其是除欧洲以外的国家(欧洲限用氧化锌),许多仔猪饲料含2-3千克/吨氧化锌,以及1-3千克/吨有机酸。根据上面的计算,我们可以得出结论,氧化锌增加饲料的总系酸力,减弱蛋白质消化,最重要的是中和了酸化剂的效果。在含有2-3千克/吨氧化锌,以及1-3千克/吨有机酸的饮食中,有机酸无法有效发挥作用,仅仅增加了配方成本,在体内不能发挥任何效果。

了解仔猪饲料系酸力的重要意义

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发布于: 普仔壮, 普维生 PPD Swine, 猪 Swine

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