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肉鸡饲料便，严重影响经济效益

发布人PlusVet on 2014/01/02

肉鸡粪便中存在未消化的饲料，也被称为“过料”，是一个在肉鸡场相当普遍的问题。它说明肉鸡消化系统有健康问题，导致生长缓慢、饲料转化率差，生产成绩会因此受损严重，造成巨大的经济损失。

本文将阐述过料的主要原因，重点是菌群失衡，并提出可能的预防策略。

粪便中含有未消化的饲料，呈黄色

腿部色素沉着不佳

过料本身不是一种疾病，而是症状，它可见于不同的疾病病程（Butcher等人，2011），有些疾病会造成消化系统的组织炎症，其他则影响肠道菌群组成。

消化系统传染性疾病
- 影响腺胃和肌胃的细菌性和病毒性疾病；坏死性肠炎；球虫病；肠道寄生虫；呼肠孤病毒感染。
- 菌群失调，过料的首要原因
霉菌毒素中毒
不同种类的霉菌毒素都会影响消化系统的功能，阻碍饲料的消化。事实上，很多严重的过料与劣质饲料有关，例如：
- 赭曲霉毒素使肠道环境更脆弱（Albassam等人，1987）
- 黄曲霉毒素减少胆汁分泌，影响饲料的消化和吸收。（Newberne等人，1969）
- 单端孢毒素引起腺胃和肌胃糜烂（Hoer等人，1982）。腺胃病变抑制胃酸的分泌，肌胃溃疡影响对饲料的磨碎。
饲料营养组分
- 豆粕中胰蛋白酶抑制因子的高含量与过料有直接关系到（Ruiz, N 2012）。胰蛋白酶抑制因子的安全含量<3毫克/克。
- 抗营养因子（肌胃糜烂素，生物胺）和一些维生素的缺乏引起肌胃糜烂，影响肌胃磨碎饲料。
- 一些学者认为酸败的脂肪是过料的主要原因。但很多其他学者认为，给肉鸡饲喂高过氧化值的脂肪不会造成消化系统的明显溃疡（CHOQUE等，2007; Baucells等，2008 ; McGill 等人，2011）。

菌群失调（也称为生态失调，过料综合征，湿便综合症，非特异性肠炎和其他名称）是指肠道菌群的突然变化。这种改变可能不仅是细菌数量的变化，也是各菌群成分的组成改变（Francesch，2005）。

肠道炎症

肠壁变薄、透明、易破裂

在使用垫料饲养时（非笼养／网养），能看到该疾病的一些副作用，如：脚垫病灶，胸囊肿，各种菌血症，股骨头坏死和跛行。

在很多时候菌群失调伴随肌胃病变。这种现象的原因目前还不清楚，但一些研究人员的调查证明，菌群失调，特别是消化道某段含有大量梭菌时，极易造成肌胃糜烂。(Novoa-garrido等, 2007) 。

肌胃病变常与菌群失调伴发

在世界各地的商业肉鸡群，菌群失调常发于21日龄，有时可发生于15日龄。在欧洲，由于抗生素促生长剂的禁止使用，近年发病率有所增加。（Teirlynk等人，2011）

最常见病理特征是这样的：粪便直到12日龄都看起来不错，在15日龄左右，粪便变湿，随后粪便中开始有橙色粘液，在25日龄左右，粪便中会有未消化的饲料。（Barragan，2010）

剖检肉鸡，如果看到以上讨论的症状即可确诊，然后用抗生素治疗并观察效果：

在菌群失调高发期，即上述所说的从12日龄到30日龄，首要目标是改善消化系统健康。这一时期最易被兽医和饲料营养师忽视，他们通常关注第一周和最后阶段。

在12至30日龄有必要

如上所述，过料总是在消化道组织糜烂影响其功能或肠道菌群失调时发生。植物提取物可以：

恢复和维持消化道组织的完整性
- 免疫：一些植物所含的化学物质如大蒜提取物所含的一些化合物，能刺激肠道局部免疫力（太田等人，2012）。
- 甘牛至或肉桂包含的一些抗氧化物有利于对肠道炎症的恢复。
- 提高饲料的消化率：月桂叶油能诱导胆汁酸的分泌;肉桂能刺激消化酶的分泌。改善消化意味着病原微生物可以利用的底物减少。
- 对肠道组织的直接作用：菊苣能够通过增加肠绒毛长度和隐窝深度，调节肠道上皮形态，从而加大吸收表面积，并保持肠道健康。
恢复和维持肠道菌群的平衡
- 杀微生物剂：肉桂，甘牛至和大蒜已被证实是天然杀菌剂，能在菌群失衡时降低病原微生物的数量。与抗生素不同的是，它们不会阻止有益菌的生长和繁殖，所以不会杀有益菌。
- 益生素：饲料中的菊苣能促进乳酸菌以指数级增长。